I brownies sono spesso serviti come dessert accompagnati con panna montata o gelato alla vaniglia ma nascono in realtà come dolce da passeggio,pratico e facile da trasportare.
Qui vi presentiamo la ricetta originale con cioccolato fondente, cacao e nocciole ma sono tantissime le varianti che si possono sperimentare

Ingredienti

• Cioccolato fondente al 55% 260 g
• ,Nocciole intere spellate 170 g
• Zucchero 160 g
• Burro 150 g
• Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
• Farina 00 90 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Sale fino 1 pizzico

Preparazione

1. Per realizzare i brownies per prima cosa tritate e sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e versatelo in una ciotola 1
2. Sciogliete anche il burro e unitelo al cioccolato fuso, poi mescolate energicamente con una marisa 3 e lasciate intiepidire
3. Nel frattempo tostate le nocciole in una padella 4 e tenetele da parte.
4. In una ciotola capiente versate le uova e lo zucchero
5. Montate le uova con le fruste elettriche aggiungendo anche il sale
6. Rivestite uno stampo da 21x28 cm con carta forno e versate l’impasto all’interno e livellatelo in modo uniforme.
7. Cuocete in forno statico a 180° per 25 minuti